在烹饪菜肴的时候，香料是我们在生活当中必不可少的一种东西了，那么在炖肉的时候我们都知道少不了香料的加入，不仅能够去腥，而且也能够增加香气的作用，那么就能够让你的菜肴变得更加的美味，在烹饪菜肴的时候我们也知道是不能够随随便便就可以放到各种菜肴，他们所用到的香料其实也是不一样的，特别是在炖羊肉的时候，到底要放不放八角呢，对于这个问题来说，其实也是人们一直存在争议的问题了，有的人说放八角能够去腥增香，但是也有的人说了八角是羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉就等于是白炖了，到底是怎么样的呢？相信有很多的人都是不懂的。




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羊肉大家应该都是知道的，是有一股膻腥味，那么对于他这种味道来说的话也是非常的大，那么在炖羊肉的时候都会放上一些香料来去除三位的那么也有很多的人都会去选择放一些八角在我们的生活当中，在炖肉的时候也会放入一些八角的，因为对于大家来说也是有一个很好的提升作用，那么也会让你的肉汤吃起来就会变得非常的香了。




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在对羊肉的时候千万不要再放八角了，虽然说八角在猪肉牛肉那里可以得到很好的效果了，可是如果你把八角用到羊肉的身上的话，效果并不大，反而会让你的羊肉变得特别的没有鲜味了，而且还会让你的羊肉汤里边会有一股甜腻的味道，所以就会有人说了，放八角羊肉就等于白炖了。




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在炖羊肉的时候到底要不要放八角呢？其实这跟南北方也是有着直接关系的，对于南方的羊肉来说都是属于山羊的，可是对于北方来说大多都是一些绵羊，南方人眼中在吃羊肉的时候，其实跟北方人也是有很大的区别，北方的人是非常喜欢在冬天的时候喝羊肉汤，而且还是那种不放任何香料的羊肉汤。


【 羊肉|羊肉“最忌讳”的香料，放了它等于羊肉白炖了，可是很多人都不懂】

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那么在南方的时候，对于南方人来说，他们受不了羊肉的这种三位一般都会把羊肉做成红烧的，也或者说是干锅的，因为他们只有觉得这样才能够把羊肉中的膻味给去除掉了，那么南方人不会放白萝卜，香叶，八角，桂皮，小茴香等等这样的香料，去除羊肉的膻腥味，其实我们都知道羊肉最忌讳的什么样的香料这一说，那么都是饮食差异所造成的。不知道你们看了今天这篇文章，有什么不一样的看法呢？