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说起年糕，南方人都很熟悉，它是南方人必备的年货之一。 年糕又称“年年糕”，春节吃年糕与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，吃它能讨个好彩头。 年糕色泽洁白，软糯可口，又可当主食又可当菜，做法也多样，炸、煮、炒、拌等，还可甜、可咸，无论怎么做都很美味。用米酒煮年糕是我家春节最常吃的早餐之一，米酒，是一种营养丰富的食物，也是老祖宗给我们好东西， 米酒是用糯米经过发酵后得到的一种香甜可口的饮品，味道鲜甜，带着淡淡的酒味，具有开胃提神，活气养血、滋阴补肾的功效。 米酒一直都是女性坐月子时滋补品，也是非常适合月经来时吃，女人常会冬天不再手脚冰凉。记得小时候外婆每到冬天都会自己酿造几大盆米酒，早上煮一碗用来当早餐，一整天都不怕冷。今天这碗”红糖鸡蛋米酒煮年糕“，在米酒中加入年糕、鸡蛋、丸子、枸杞、红糖等，让营养和口味得到更一步提升，入口甜美，好喝停不了口。2月早餐就馋它，煮一煮5分钟出锅，简单营养又美味，大人孩子都爱，无需早起，吃得好还省时间。 下面就来分享它的具体做法吧。【红糖鸡蛋米酒煮年糕】原料：鸡蛋3个年糕 1小盘米酒 1小碗枸杞1小把老红糖2块制作：1. 准备好原材料； 2.锅中加入适量的水去煮； 3. 打入鸡蛋进锅去煮； 4. 加盖煮至鸡蛋微微定型后； 5. 加入年糕片进锅去煮； 6. 倒入米酒进锅去煮； 7. 年糕煮软后加入红糖进锅去煮至完全融化； 8. 最后放入枸杞进锅去煮；
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9. 盛入小碗中。
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小贴士：1. 将鸡蛋放入冷水锅中去煮，煮至微微定型； 2. 加入年糕和米酒进锅去煮上3分钟； 3. 加入红糖煮至完全融化后，最后加入枸杞。
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