导语：胡萝卜这样吃，简单蒸蒸就出锅，鲜香软嫩有营养，孩子最爱吃！很多孩子都特别爱吃胡萝卜，我们家的也是，所以我就经常变着花样做给他吃，烧着吃，炒着吃，一开始倒是吃得津津有味，但是过一段时间就不爱吃了。
就和他玩玩具一样，总是喜欢新奇的，这可难不倒万能妈妈。我把胡萝卜换个做法，简单蒸蒸就出锅，鲜香软嫩。大家也都知道胡萝卜营养丰富，又被称为＂小人参＂。
对皮肤好，可以治疗夜盲症，对恢复视力有帮助。它富含β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。 所以常吃胡萝卜，对我们有很大的好处。
胡萝卜戚风蛋糕
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配料：
低筋面粉 90克、胡萝卜泥 80克、鸡蛋 5个、玉米油 45克、糖（蛋黄糊20克、蛋白糊30克） 50克、牛奶 20克、柠檬 几滴
步骤1.胡萝卜蒸熟打成泥备用（做米饭时放锅里一起蒸熟特省事哈！

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步骤2.准备好材料

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步骤3.蛋白和蛋黄分离，蛋白盆要保证无水无油。

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步骤4.蛋黄加入白糖用打蛋器轻轻打散。

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步骤5.加入玉米油泥搅拌均匀

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步骤6.加入牛奶和胡萝卜泥混合均匀

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步骤7.筛入低粉搅拌均匀

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步骤8.蛋黄糊做好啦！

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步骤9.打发蛋白：加几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

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步骤10.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀“J”字形轻轻翻拌均匀。

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步骤11.混合好的蛋糊非常细腻

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步骤12.将蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上震两下，把内部的大气泡震出来。

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步骤13.放入预热的烤箱中，150度烤制55分钟即可。

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步骤14.出炉后倒扣晾凉

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步骤15.晾凉后脱模，四周和底部可以用手轻轻扳开脱模，烟囱部分可以借助小的脱模刀脱离，然后翻过来底部朝上，漂亮的胡萝卜戚风！

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步骤16.口感细腻柔软，非常好吃哦！