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做法1.锅里放油，适当多点。2.放入花生米小火煎炸。3.炸至深色捞起控油，直到完全冷透，这样才酥脆。4.黄瓜去掉内芯切成小块。香菜切碎，红尖椒切小丁，蒜拍成茸。5.取一空碗，把生抽，糖，醋，麻油和适量盐放在碗里调成汁。6.倒入黄瓜，香菜，红尖椒和蒜茸。7.搅拌均匀虾仁炒白菜
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做法：1、将虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。2、将大白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁。3、热锅倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。4、先将大白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入大白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。肝腰合炒
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做法1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.2.木耳用温水泡发待用3.准备泡椒（一部份切圈,一部份剁成泡椒末）,泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再放蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片.8.把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒,料汁收紧后起锅装盘.辣炒鱿鱼
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食材：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。5.放入蒜茸香辣酱和糖。6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。溜肥肠
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食材：猪肥肠500g、油过多、盐过量、蒜10g、大料2粒、尖椒2个、大葱1根、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 做法：1、猪肠放在淡盐醋同化溶液中浸泡少顷，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一下子，今后在清水中轻轻搓洗两遍便可。2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下，取清水，倒入肥肠，问鼎葱姜，料酒，大料煮半小时摆布3、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用，将调料放到碗中，加过多净水调成碗汁。4、煮好的肠用筷子能扎动就可捞出，不烫手时切成小块，炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒，倒入肥肠煸炒少许。倒入碗汁翻炒平均便可。