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12.面团光滑面朝上擀成牛舌状，再翻面使光滑面朝下；
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13.将麻糬面片调整成比吐司面片略小些，铺在上面，排出两者间的空气，铺适量肉松，底部和两侧留白；
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14.从上向下卷成卷；
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15.用同样的方法将肉松替换成红豆沙；
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16.从上向下卷成卷；
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17.分别将吐司卷放入250克的吐司盒中，或者2个450克的吐司盒中；温暖湿润处二次发酵；发酵箱温度36-38，湿度80；
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18.面坯发至8、9分满，烤箱开始预热180/195；
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19.生坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/195度，25分钟；温度和时间根据烤箱实际情况和吐司盒的大小及材质来调整；
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20.出炉后端着模具震几下，脱模，趁热在顶部刷提前融化的黄油液（分量外）；稍凉后即可食用或者入袋保存。
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【苹果私房话】1.抹茶麻糬也可换成原味的、可可味的等；在吐司中的用量可多可少；2.由于麻糬比较重，且不会再有空气进入内层，所以烤出来的吐司会有分层，面团膨胀力越好，分层越明显；3.麻糬温热时的口感柔软、耐嚼，凉后会有点儿硬且没弹性，所以在第二天食用时将吐司入180度烤箱加热3-5分钟，可恢复麻糬的口感；4.吐司配方也适用450克吐司盒；也适合做多种造型的小面包。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。