食材：杏鲍菇，虾头（或者虾油也行），洋葱，小米椒，葱蒜末，白糖，油盐
⑴杏鲍菇洗干净，横着切成1厘米左右的厚片，在两面分别打上网格状花刀。
⑵将虾头、洋葱、小米椒、葱蒜这些辅料全都处理好。
⑶用少许热油把洗干净的虾头煎炸出红油，然后过滤掉虾渣留虾油备用。
⑷重新起锅后放虾油，加入备好的蒜末和小米椒末煸炒出香味。
⑸加入杏鲍菇片翻炒几下，再加入少量的清水大火烧煮至半熟状态。
⑹加入洋葱、食盐、少量的白糖调味，再撒上一小把葱花点缀。

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【红烧猪蹄】
食材：猪前蹄，食用油，生姜，八角，冰糖，干辣椒，蚝油，生抽，食盐，葱花
⑴猪蹄斩小件后清洗一遍，再用冷水焯煮出血沫，捞出来过一下凉水洗净沥干水。
⑵炒锅注入多点油，烧至五成热后下猪蹄，小火不停翻炒几分钟，至猪蹄表面微微发黄，带有少许焦脆时捞出来控油。
⑶锅中留少许底油，放入生姜、八角、冰糖、干辣椒，小火炒至冰糖融化，下入猪蹄、蚝油、生抽翻炒上色。
⑷炒好之后关火，转入干净的高压锅里，加入清水大约与食材持平，再加入适量的盐调味。
⑸合上锅盖扣上气压阀，开中大火压至上汽，再转成小火，继续压煮15分钟关火。
⑹待开盖后，视锅里汤汁情况，选择继续收汁或直接出锅装盘撒葱花。

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【黄瓜炒木耳】
食材：嫩黄瓜1条、小碗耳一把、虫草花少许、蒜头适量，食盐1茶匙、蚝油1大勺、调和油适量
⑴木耳用温水充分泡发后洗净，黄瓜洗干净后切成菱形段，再改刀切为细丝。
⑵锅里烧开水，加入油和盐，下黑木耳和虫草花煮1分钟左右，捞出来过凉水沥干。
⑶锅预热倒油，下入蒜末炒香后下黑木耳和虫草花、滑炒1分钟后加入黄瓜丝。
⑷翻炒1分钟后加蚝油和盐，继续翻炒至入味即可。

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【凉拌佛手瓜】
食材：佛手瓜幼果2个，蒜瓣3个，小葱1根，辣椒面小半勺，盐小半勺，糖1平勺，熟芝麻2平勺，芝麻油2平勺，热油一大勺
⑴佛手瓜清洗干净后用工具擦丝，大蒜和香葱分别洗净处理成末状。
⑵取一个大碗放葱蒜末，加入小半勺辣椒面、小半勺盐、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油，最后淋入一大勺热油搅拌均匀。搅拌均匀。
⑶将佛手瓜放进来搅拌均匀至入味，然后用新的盘子盛出来即可。

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【南瓜蒸鸡翅】
食材：老南瓜，鸡翅中，米酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，食盐少许，葱花少许
⑴鸡翅两面均匀打上花刀，放入淘米水中浸泡洗净。
⑵洗好的鸡翅沥干，加入1勺米酒去腥增香，再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许食盐上色调味。
⑶将南瓜去掉瓜瓤，洗净后切成1厘米厚片。
⑷切好的南瓜码入蒸盘，铺上腌制好的鸡翅。
⑸锅里水开上蒸盘，大火蒸煮20分钟左右，出锅后撒上葱花点缀。

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【青蒜焖淡甲鱼】
食材：淡甲鱼3条，青蒜苗2根，蒜头适量，红辣椒半个，油盐适量，酱油少许
⑴淡甲鱼杀好之后洗干净，切为2-3段，把芋头分离开来。
⑵处理好的淡甲鱼先加入少许盐腌制入味。⑶将青蒜洗净斜切小段，大蒜拍碎切成末，红辣椒洗净切小圈。