最近，临近年底了，蔬菜的价格着实有点小飘了。超市里转了一大圈，最后发现还是花菜最便宜，虽然家里已经吃了好多天的菜花了，但是还是忍不住买了一大颗，谁让咱们太“穷”了呢？


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回到家之后，孩子和媳妇看到我又买了菜花，自然是一顿狂风暴雨，为了雨过天晴，咱只好豁出去做了一道自己从来没有做过的菜了，菜花粉丝煲，之前也是参考了很多美食大V的做法，第一次做，就献丑了，给大家分享一些心得体会。大叔第一次做菜花粉丝煲，品相一般，但味道还不错，一人吃了一盆！


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菜花粉丝煲大叔版做法
准备原材料：
上好的五花肉一块、龙口粉丝两小捆、有机菜花半个


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辅料：
干辣椒2个、大蒜一头、大葱一根、蚝油一勺、食盐适量、生抽一勺、老抽一小勺、花椒20粒、麻椒20粒。
【 大v|大叔第一次做菜花粉丝煲，品相一般，但味道还不错，一人吃了一盆】做法步骤分解：
1、首先，咱们将两捆粉丝泡在开水里边泡上10分钟，把粉丝泡透了，直接就可以吃的那种。然后放在凉水里边反复地冲洗，知道粉丝完全变凉，并且粉丝彼此不粘连，控干水分备用。


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2、菜花掰成小瓣之后，按照咱们之前的做法，先在盐水里边泡上5分钟，杀杀里边的小虫子之类的，然后控干水分备用。
3、五花肉，咱们根据自己的喜好，切成肉片也可以，切成肉丝也行，关于肉腌不腌制都无所谓，如果喜欢吃嫩的可以打个鸡蛋液裹一下都行。


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4、准备好这一系列功夫之后，锅中下入少许油，因为五花肉本来就会出油。下入少许油之后，咱们先把花椒、麻椒放在油锅里爆出香味，然后捞出。（因为有粉丝的缘故，所以不建议把花椒、麻椒留在里边，影响口感）


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5、捞出花椒之后，咱们把切好的肉片放在油锅中翻炒，然后加入生抽、蚝油、老抽、大葱、大蒜瓣翻炒，大概翻炒5分钟左右，把五花肉的香味炒出来。


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6、下入之前控干水分的菜花，继续不断翻炒，但是不要加水，因为属于干锅。
7、花菜大约翻炒三分钟左右，就可以把粉丝放在上边，然后大火收掉多余的汤汁。关火，将粉丝搅拌均匀，装盘。


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8、最后一步，咱们将剩余的蒜瓣切成大蒜末、干辣椒切碎，放在菜上边，锅中烧热油，然后泼在上边就可以了。


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失败之处总结：
因为是第一次做的缘故，所以这个菜做得不算成功，虽说味道不错，但是卖相就要差一些了。总结失败之处，五花肉肥肉太少，选用腊肉可能味道更好。另外烹饪方便，选择用砂锅效果会更好，如果用砂锅，粉丝可以直接干着下去，卖相也会更加漂亮！