文章插图
准备材料

文章插图
燕鱼一条、西红柿两个、洋葱半个、蒜三瓣、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、油适量 。
制作步骤

文章插图
【家常茄汁燕鱼的制作方法，简单易学！】1. 燕鱼处理
将燕鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后切成块，用盐和料酒腌制15分钟 。
2. 西红柿处理
将西红柿洗净后切成小块备用 。
3. 洋葱处理
将洋葱剥皮洗净后切成小块备用 。
4. 蒜处理
将蒜剥皮后切成小块备用 。
5. 炒燕鱼
热锅凉油，将腌制好的燕鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用 。
6. 炒西红柿
在同一个锅中，加入少量油，放入西红柿和洋葱翻炒至软烂 。
7. 加入调料
加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀 。
8. 加入燕鱼
将炒好的燕鱼块放入锅中，翻炒均匀 。
9. 加入蒜
最后加入蒜末，翻炒均匀即可 。
注意事项

文章插图
1. 燕鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感 。
2. 炒西红柿时要翻炒均匀，以免糊锅 。
3. 炒菜时火候要适中，以免烧焦 。
总结

文章插图
茄汁燕鱼是一道家常菜，制作简单易学，口感鲜美，营养丰富 。在制作过程中，注意腌制时间、炒菜火候和调料的搭配，可以让这道菜更加美味 。大家可以尝试一下，在家里做一顿茄汁燕鱼，给家人带来美味的享受 。

• 干香菇的做法大全家常菜视频
• 家常做法：冬瓜白菜熬菜，美味又营养！
• 瘦牛肉的做法大全家常菜
• 如何清洗鲍鱼并做出家常美味？
• 炒家常鸡肉，这些菜最配！
• 家常炒鸭子简单做法的窍门！
• 视频教程 学习葱烧豆腐的家常做法！
• 家常酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨的做法
• 家常做法大全：虹鳟鱼炖汤
• 五香炒鸡块，家常做法大公开！