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广味香肠配料秘方10斤肉

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广味香肠是中国传统的腊肠之一 ， 因其独特的口感和香味 ， 深受人们的喜爱 。而想要制作一份美味的广味香肠 ， 关键就在于配料的选择和搭配 。下面就来揭秘广味香肠配料秘方10斤肉 。
准备工作

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制作广味香肠需要准备的材料有：猪肉、盐、糖、五香粉、花椒粉、料酒、酱油、蒜、姜、辣椒粉、香叶、桂皮、八角等 。其中猪肉是最主要的原料 ， 建议选择肥瘦相间的猪肉 ， 这样口感更好 。其他材料也要选择优质的 ， 以保证制作出的广味香肠口感更佳 。
步骤一：肉的处理

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首先 ， 将10斤的猪肉洗净 ， 去掉多余的筋膜和油脂 。然后将猪肉切成小块 ， 放入大碗中 ， 加入适量的盐、糖、五香粉、花椒粉、料酒、酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。
步骤二：配料的准备

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在腌制肉的过程中 ， 可以将其他配料准备好 。将蒜、姜、辣椒粉、香叶、桂皮、八角等材料洗净备用 。
步骤三：馅料的制作

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将腌制好的猪肉放入绞肉机中 ， 加入适量的清水 ， 搅拌成细腻的肉馅 。然后将肉馅倒入大碗中 ， 加入准备好的蒜、姜、辣椒粉、香叶、桂皮、八角等材料 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量的盐、糖、五香粉、花椒粉、料酒、酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制1小时 。
步骤四：香肠的制作

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将制作好的肉馅装入香肠套管中 ， 用手按压 ， 使肉馅填充均匀 。然后将香肠套管打结 ， 用细线绑紧 ， 使香肠形状更加美观 。最后 ， 将制作好的香肠放入锅中 ， 用小火煮30分钟 ， 捞出晾干 。
结尾

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【广味香肠配料秘方：10斤肉的完美搭配！】以上就是广味香肠配料秘方10斤肉的制作步骤 ， 希望对大家有所帮助 。制作广味香肠需要耐心和细心 ， 只有这样才能制作出口感和香味都十分出众的广味香肠 。

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