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发糕是一种广受欢迎的传统中国小吃，口感松软，香甜可口，非常适合搭配茶水或咖啡享用 。今天，我们就来揭秘发糕的制作方法及配料，让大家也能在家轻松制作出美味的发糕 。
一、配料
1.面粉：200克
2.鸡蛋：2个
3.白糖：100克
4.泡打粉：1勺
5.发粉：1勺
6.牛奶：100毫升
7.植物油：50克
二、制作步骤
1.将面粉、白糖、泡打粉和发粉混合均匀 。
2.将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀 。
3.将步骤1中的粉料分两次倒入步骤2中的鸡蛋液中，搅拌均匀 。
4.将制好的面糊倒入模具中，约七分满即可 。
5.将蒸锅加热至水开后，将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可 。
6.取出蒸好的发糕，待其冷却后即可食用 。
三、小贴士
1.面粉最好使用低筋面粉，这样做出来的发糕口感更加松软 。
2.如果没有泡打粉和发粉，可以用小苏打代替，但用量要减半 。
3.蒸发糕时，火力要足，不要开盖，否则会导致发糕不松软 。
4.发糕的口感可以根据个人口味添加不同的调料，如葡萄干、核桃等 。
【发糕制作方法及配料大】以上就是发糕的制作方法及配料大揭秘，不难看出，制作发糕并不难，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的发糕 。希望大家都能在家中尝试一下，享受制作美食的乐趣 。

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