【 孩子|秋季吃牛肉进补，别在炒和炖了，学会这样做，能把隔壁孩子馋哭】1、准备一块牛外脊肉。

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2、将牛肉切成3厘米长一指宽的长条。

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3、将切好的牛肉放到大碗里。加入一大勺料酒，半勺蚝油，一勺生抽，孜然粉，盐，拌匀后，加入适量淀粉，继续搅拌，直到牛肉上浆起劲。

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4、将牙签清洗干净。

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5、开始串牙签，把牛肉条串到牙签上，然后腌制两个小时。

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6、起锅烧油，一定要多放些油，油五成热后下入牛肉，翻炒至变色后捞出。

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7、重新起锅，热锅凉油，待油热后加入蒜末，继续翻炒。

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8、加入孜然，芝麻，辣椒面，倒入牛肉继续翻炒。

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9、翻炒均匀后，撒上芝麻，关火，出锅。

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