大家好，这里是山野美食。今天我要来给大家分享一个，生姜保存的小技巧。生姜是我们平时厨房中，必不可少的调味品之一，在做很多菜肴的时候，我们都会习惯性的往里面放上一些生姜，增加菜肴的香味。
生姜既能去腥又能增香，每年也只有在秋季的时候，才能买到最新鲜的生姜。因为这个时候的生姜，正处于它上市的时候，过了这个季节就很难，再买到新鲜的生姜了，而且价格也很贵。
【 保鲜膜|才知道，生姜保存这么简单，老菜农教我一招，放一年不干瘪不发芽】
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所以每年秋季生姜大量上市的时候，我都会习惯性的去买上一些生姜，然后给它保存起来，这样在一年四季中，我们就能吃到便宜的生姜了。那么在对生姜进行保存的时候，要如何去正确保存，才能让生姜在保存的过程中，不干瘪、不发芽？
如果你也想保存一点生姜的话，今天就让我来教你一招，这是我在一位老菜农那里学来的。用这个方法去保存生姜的话，可以让生姜在保存的过程中，就算是放上一年，也不会干瘪、不发芽，而且特别简单、又实用。

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首先我们要去准备一些新鲜的生姜，买回来的生姜，我们要先给它掰成小块。接着准备一个喷水壶，然后往里面加入一些高度白酒，并用喷水壶在生姜的表面，喷洒上一些高度白酒。
因为高度白酒能很好杀菌消毒，生姜在保存的时候，就不会出现细菌滋生。喷洒好白酒以后的生姜，我们要给它放到一旁，等它表面的水分完全晾干以后，用保鲜膜把生姜包裹起来，让它和外面的空气隔绝。

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全部处理好以后的生姜，我们只需给它放到通风干燥的地方，去保存就可以了。把生姜分成小块小块的去包装，并进行保存的话，还可以随时吃随时取，特别方便，就算是保存上一年以上，也和新鲜的生姜没什么区别。
除了这个方法以外，我们还可以利用第2个方法，去对生姜进行保存。首先准备适量生姜，并用清水冲洗干净，然后再把生姜切成薄片。接着准备一个保鲜盒，并往里面加入一些高度白酒，摇晃一下以后，再把生姜片放到保鲜盒里面密封起来。

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用保鲜盒密封起来后的生姜，我们要给它放到冰箱中冷冻起来，这样去保存生姜的话，就算是放上半年以上，也是非常新鲜的。第3个方法，同样是把生姜清洗干净，然后给它晾干水分，再用刷子在其表面，刷上一些高度白酒。
等白酒完全晾干以后，接着我们要用保鲜膜，把生姜包裹起来，然后再准备一个干净的玻璃瓶，把生姜放到玻璃瓶里面去进行保存，别说是放一年，就算是放两年，也不会变质。

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总结：好了，今天要给大家分享的生姜保存方法，就介绍到这里了，不知道各位觉得这样的方法，是不是很实用呢？三种方法你觉得哪一种方法，更适合你？如果你有更好看法的话，记得在评论区，为我们大家说一说。