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凉拌油炸豆腐干的做法
凉拌油炸豆腐干是一道美味的小吃 ， 口感酥脆 ， 味道鲜美 ， 深受人们的喜爱 。今天 ， 我将为大家介绍一下凉拌油炸豆腐干的做法 。
材料：
油炸豆腐干、青椒、红椒、葱花、蒜末、生姜末、醋、生抽、白糖、盐、香油、花椒粉、辣椒油 。
步骤：
1.准备好所需材料 ， 将油炸豆腐干切成小块 ， 青椒、红椒切成丝 ， 葱花切成小段 。
2.将豆腐干块放到锅中 ， 加入适量的清水 ， 烧开后焯水 ， 捞出沥干水分备用 。
3.将锅中倒入适量的油 ， 加热至六成热 ， 将焯水后的豆腐干块放入锅中炸至金黄色捞出沥干油分 。
4.将炸好的豆腐干块放到碗中 ， 倒入适量的醋、生抽、白糖、盐 ， 拌匀腌制10分钟 。
5.将腌制好的豆腐干块放到盘中 ， 铺上青椒、红椒丝 ， 撒上葱花、蒜末、生姜末 ， 淋上香油、花椒粉、辣椒油 ， 拌匀即可 。
小贴士：
1.豆腐干要先焯水再炸 ， 这样可以去除豆腥味 ， 使豆腐干更加酥脆 。
2.腌制豆腐干时 ， 可以根据个人口味添加适量的辣椒油和花椒粉 ， 增加口感 。
3.凉拌豆腐干最好在腌制后再拌入蔬菜 ， 这样可以保持蔬菜的新鲜口感 。
结尾：
【做法凉拌油炸豆腐干】以上就是凉拌油炸豆腐干的做法 ， 简单易学 ， 大家可以试着做一做 。这道小吃不仅美味可口 ， 而且富含蛋白质和钙质 ， 对身体健康有很大的好处 。希望大家能够喜欢这道美食 ， 也希望大家能够多尝试做一些美食 ， 享受美食带来的快乐 。

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