3、起锅烧油，下入蒜片炸香，倒入黄瓜、胡萝卜，快速炒至断生，然后加入木耳翻炒半分钟，最后倒入肉片、鸡蛋块，加入食盐、白糖调味。
4、淋入水淀粉，炒匀后即可出锅。

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【大厨讲技巧】
炒肉最常犯的错误，就是切完直接炒，不仅口感又老又柴，而且腥味也比较大。牢记上面说的3个技巧，保证无论炒啥肉都特别滑嫩。
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