过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！蘑菇蒸鸡
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做法：１、蘑菇去蒂洗净，光鸡用刀斩成４厘米长的块。葱切成段，生姜去皮切成片。２、鸡肉放入盘内，加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀，上笼用大火蒸熟取出，拣去葱姜，盛入盘内即可。
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食材：蘑菇500克、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉25克、葱花、盐10克、味精3克1、首先处理一下食材，蘑菇去掉根部，洗净撕成小朵；其余辅材备齐；2、小盆中磕入两个鸡蛋，放入葱碎，盐，味精搅拌均匀；3、放入面粉和淀粉，搅拌均匀；4、处理好的蘑菇，挤干水分，放入面糊中，均匀裹满面糊；5、起锅烧油，油温5成下入蘑菇，用筷子拨散，受热均匀；6、炸至表面金黄捞出控油，撒上调料即可。
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食材：青鱼肉、青豆、番茄酱、鲜汤、精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、鸡蛋清、水淀粉、麻油1、将青鱼肉切成薄片，加黄酒、精盐和味精拌匀，捞出待用；2、再放入鸡蛋清调匀，然后用水淀粉上浆；3、青豆下沸水锅中焯透；4、起锅烧油，倒入鱼片炸熟，捞出控油；5、锅内留余油，放入葱段煸香，加入番茄酱，用小火略炒，再加鲜汤、黄酒、精盐、味精、白糖，倒入青鱼片和青豆，以大火收汁，用水淀粉勾荧，淋上麻油即可。
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1、把羊血切成小块，下开水锅里飞一水，捞出沥水待用。往锅里放入适量自制红油和色拉油烧热，在投入姜米和蒜米爆香后，放入郫县豆瓣酱和泡辣椒末炒香，再加入辣椒面并掺清水。2、待水烧开后，放入羊血块略烧一会儿，调入鸡精、味精和白糖，勾入湿生粉，起锅装盘时撒些花椒面和葱花，即成。