清蒸梭子蟹
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做法：1将蟹用流动水，用刷子刷净。2用剪刀剪去皮筋，将蟹盖向下，撒上少许盐。3大火蒸熟。蒜和姜准备好，切成细末，加入陈醋调开。与蟹一起食用。糖醋肉
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材料：鸡脯肉 238克、韩式糖醋辣酱 90克、韩式香酥炸粉 适量、芥花油 适量、料酒 适量、姜丝 少许、食盐 1/2小勺1、准备好所有食材2、鸡脯肉洗净后切粗条3、加姜丝、料酒和食盐4、抓匀后腌制30分钟左右5、准备好酥香炸粉糊6、将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈7、放至7成热的油锅中8、炸制表面金黄后捞出沥油9、另起锅，加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱10、炒匀后倒入炸好的鸡柳11、快速翻炒，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火12、盛入盘中撒点葱花即可香辣排骨
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材料：准备好500g排骨、1个土豆60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。1、首先把排骨洗净，放入锅里，加入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用。2、然后在锅中热油，加入八角、桂皮、香叶用小火进行炒香。3、加入排骨，炒干水分，放入生抽、老抽、冰糖进行翻炒。4、加入开水，将它没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖。5、大概炖20分钟后加入花生米，盖上盖子接着炖。6、等再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖。7、再炖约10分钟后开盖，用大火熬制，放入盐进行调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟就可以了。夫妻肺片
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食材：牛肉、牛杂、酥花生米末、香菜、酱油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、料酒、红油1、将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出；2、炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉；3、取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁；4、晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。红油猪耳
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食材：猪耳、蒜末、姜末，料酒、食盐、生抽、陈醋、花椒油、白糖、芝麻油、红油、白熟芝麻制作步骤：1，把猪耳表皮的毛用喷火枪烘烤一下，用锋利的菜刀把猪耳刮干净。2，把猪耳清洗干净后，下锅焯水煮熟，可以加点料酒和姜片一起煮，去腥效果好。3，猪耳煮熟后捞出，重起锅，放入卤水卤煮35分钟。捞出后把猪耳放在碟子上放凉备用。4，把放凉的猪耳切成薄片，全部放进一个大盘。5，往盘中加入适量的食盐、生抽、姜末、蒜蓉、陈醋、花椒油、芝麻油、白糖、红油，用筷子搅拌均匀。6，摆盘后撒上白芝麻，腌制2小时即可。凉拌苦菊
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1.苦菊洗净2.撕碎3.辣椒圈和蒜末4.碗中倒入米醋5.生抽6.加白砂糖搅拌7.油烧热，倒入汤汁微开关火8.蒜末放入苦菊中9.辣椒圈