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清新爽口的一道快手菜。
By 戒咖啡
用料

• 莲藕 250g
• 猪里脊（梅花肉也可） 150g
• 二荆条 1个
• 生抽 一勺
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 大蒜 1瓣
• 味精 少许

做法步骤
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【 肉丝|莲藕炒肉丝】1、梅花肉切成肉丝。

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2、放入少许盐，半勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，静置五分钟。

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3、莲藕切成细丝，泡在水里。大蒜切片，二荆条切斜刀。

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4、锅里倒80g左右的油，六成油温滑入肉丝，炒至全部变色。

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5、把肉丝盛起备用。

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6、将就锅里的油，放入蒜片爆香，倒入沥干水分的藕丝翻炒3分钟左右。

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7、放入适量盐。

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8、倒入肉丝翻炒。

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9、放入1勺生抽调味。

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10、放入二荆条翻炒至断生，加少许味精。

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11、起锅装盘！好吃又顺饭！！
小贴士藕丝切好后要泡在水里，免得氧化变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！