【 电饼铛|茄子最好吃的做法，不用炒不用蒸，煎煎就上桌，太香了】今天早上做了一道小时候经常吃的茄盒作为早餐，茄子的吃法是多种多样的，平时常见的也就是红烧茄子，清炒茄子，凉拌茄子等等，但是茄盒却很少有人去做，但是用茄子和韭菜搭配起来做出来的茄盒却是非常好吃的。今天就来分享一下煎茄盒的详细制作步骤，想吃的朋友可以做来试试哦！

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做茄盒的时候，选择茄子最好是选个头大一些的，这样切出来的茄子片才会比较大，包住的馅料也多，这样煎出来的茄盒一块就比较大，吃起来也比较过瘾，另外韭菜一定要选择鲜嫩好吃的，在馅料里面加入一点猪肉，这样做出来的味道是非常完美的。

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【食材准备】
茄子，韭菜，猪肉，盐，生抽，料酒，植物油，鸡精，香油，面粉。
【烹饪步骤】
①把茄子清洗干净以后再去掉皮，去掉茄子把，从一头开始，切一刀实刀一刀虚刀，把茄子切成两片连着的茄子片。

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②韭菜去掉外面的黄叶，然后清洗干净之后控干水分，如果不太好控水可以放在篦子上，放在阴凉通风的地方把它晾干，然后切成细一些的小碎末放入盆中。
③猪肉直接选瘦一些的猪肉馅就可以了，在里面倒入生抽，料酒，盐搅拌均匀，腌制十分钟之后放入韭菜里。

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④再倒入油，盐，鸡精搅拌均匀，馅料就做好了，把馅料夹到两片茄子中间。
⑤再准备一个盆，加入面粉，倒入清水搅拌均匀，做成稀一些的面粉糊，把茄子放入面粉糊中，正反两面沾上薄薄的一层面粉糊。

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⑥电饼铛里面倒入植物油，预热之后就把茄盒放入电饼铛里，调到中火，盖上盖子开始煎，一面煎熟了翻面去煎另一面，两面就都熟透之后就可以取出来了，这样一道非常好吃的煎茄盒就做好了。

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【烹饪小提示】
做这道煎茄盒时，茄子可以带着皮，也可以不带皮，其实带着皮做味道也是非常好的，在茄子切片的时候一定要切得薄一些，这样做出来的味道更容易入味。茄子最好吃的做法，不用炒不用蒸，煎煎就上桌，太香了！

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