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蛋炒饭是我们糊口中最罕有的食品，也是制造最简单的食品。不只便宜，还避免了食品糜费。然则蛋炒饭是先炒蛋照样先炒饭了？可惜很多人都不知道，难怪你做的蛋炒饭不好吃。
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今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！材料：鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量。
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做法：1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液。
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3.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。4.将作法3锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，最后加入调味料快炒拌匀调味即可。
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美食提醒：蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。（以上图片来源于网络，与本平台无关）