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干锅焖仔茄
原料：茄子500克，青红杭椒各15克，鲜五花肉50克，洋葱丝50克，蚝油25克，辣妹子酱10克，荆沙西辣酱10克，味精5克，胡椒粉3克，生粉20克，姜丝、蒜片各2克，美极鲜酱油5克，鲜鱼汤150克，鸡蛋糊200克，色拉油1000克。
做法：
将白茄去皮切成片，粘上干生粉挂全蛋糊，青红椒切成马耳朵形备用。锅内下油，将白茄块中火炸成外酥里嫩成金黄色捞出备用。锅中放10g色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。将鲜五花肉切成略薄片，入锅中煸香，放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味，放入鲜鱼汤大火煮开后，将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟，鲜鱼汤调和作料后，放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀，最后点缀青红椒上桌即可。
【 干锅菜|想吃入味的美食，大厨指导你，十分钟就能做好一道干锅】干锅菜是一种流行较广的菜式，很多人去餐厅吃法必点的一道美食，上面的这些干锅做法相信你看了一定想在家试试，当然，如果你有更新的干锅美食做法记得私信我，或者评论在下方，对美食我可从不懈怠，嘻嘻，好了今天就到这了，喜欢我的分享记得点赞关注我哦，感谢您的阅读！