大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸椒炒牛柳
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原料：牛里脊150克，酸辣椒100克，芹菜节30克，姜片、蒜片各少许。
调料：蒜蓉酱、盐、姜葱水、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鸡精、水淀粉、花椒油、色拉油各适量。
制作：1、取牛里脊肉切成大片，纳碗后加盐、姜葱水、料酒和水淀粉，拌匀码味上浆。
2、净锅放油烧热，下牛肉片滑熟以后，倒出来沥油。
3、锅里留底油，先下姜片、蒜片、酸辣椒和蒜蓉酱炒香，倒入牛肉片后，加白糖、陈醋、料酒、酱油、味精、鸡精和花椒油，一起翻炒匀才放芹菜节，炒熟便起锅装盘。
豆皮炒白菜
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材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
干煸椒盐排骨
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材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法：
1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟。
2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用。
3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香。
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
肉末蒸蛋
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材料：鸡蛋、瘦肉、豆腐、大葱、生姜、老抽、蒸鱼豉油、香油、料酒
做法：1.猪肉一块剁成肉末，豆腐切成1厘米的片，准备一些葱丝和姜末。
2.把豆腐码放在一个较深的盘子中，豆腐两边各打两个鸡蛋
3.把处理好的食材放入蒸锅内，水开后蒸10分钟。
6.炒锅内加入少许植物油，先下入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，然后加入料酒、老抽、蒸鱼豉油，炒至肉末上色后关火盛出。
7.把炒好的肉末浇在蒸好的豆腐和鸡蛋上。
8.表面码放上葱丝，烧一些热油浇在上面，用油温激出香味后即可完成。
回锅豆腐
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材料：卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适量、葱姜蒜适量
做法：1.将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
2.往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。
3.煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。