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春卷皮就准备好了，接下来咱们准备配菜：土豆和胡萝卜分别去皮后切成细丝，发水木耳切成丝备用，另外再准备一根青椒，切成丝备用。

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一小块猪肉切成丝，放入少许黑白椒粉，一小勺生抽，少许老抽，一小勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

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锅中放入少许植物油，将腌好的猪肉丝放入锅中，炒到全部变色后，将猪肉丝盛出来备用。

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炒猪肉丝的底油留在锅内，再添少许油，放入蒜片，干红辣椒段，姜丝，中火爆出香味来。

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放入土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒一分半钟。

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将刚刚炒好的肉丝重新放入锅中，再放入青椒丝和木耳丝，继续翻炒半分钟好。

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根据个人的口味调入适量的盐，再放入一小勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，快速翻炒均匀后就可以出锅了。

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颜色搭配好看，看起来就非常有食欲。做春卷的菜也可以用豆芽，火腿，胡萝卜，韭菜来搭配，味道也非常好。

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取一张春卷皮放在菜板上，中间放入适量的菜，下端的春卷皮180度翻转，包住菜，左右两边分别往中间折叠，最后卷起来即可。

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春卷皮薄薄的软软的，放凉了也不硬，包裹着美味的蔬菜，好看又好吃。

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