天气一热下来就不想启动烤箱做面包甜点来吃了，其实有一些甜点蒸起来也非常的好吃，不一定要用烤的，我家孩子最近就喜欢我做的水晶紫薯卷，不费时不费力的上锅蒸一蒸，简单方便，用来喝下午茶，看电视的时候 吃上两个，味道都好极了。做下来准备的食材也很简单，里面的馅可以根据自己的喜好添加。外面的木薯粉一蒸就变成了透明的，清清楚楚的可以看到里面的紫薯，颜色鲜艳好看，我女儿怎么会不喜欢呢？再说了多吃紫薯对身体也好，营养丰富，既然孩子爱吃就多做一些，跟着我的做法学起来呀。【菜名】：水晶紫薯卷
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【食材清单】：紫薯2个，西米200克（可用木薯粉代替），蜂蜜1勺，桂花1小把，开水20克，清水适量。【制作步骤】：1、 将准备好的2个紫薯清洗干净
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2、 锅中烧水，紫薯去皮放进锅里蒸熟，大约15分钟。盛出，放进容器里用勺子压碎，压成紫薯泥。放些蜂蜜进去搅拌均匀。没有蜂蜜就用白糖来代替。
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3、 把西米拿出来按照我给的克数量好，用料理机磨打成粉状。
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4、 用开水把西米混合一起，揉成面团。西米不会像普通面团那么的好捏，用点力气揉的不散开就可以了。
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5、 用擀面杖擀成面饼。
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6、 擀成长条的形状，把紫薯泥放在上面，铺的均匀一些。
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7、 将面饼竖着卷起来，像图片中这样。
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8、 切开放在锅里大火蒸大约15分钟即可。
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9、 最后出锅撒上桂花就可以了，颜值实在是太高了。我还配了一碗桂花茶。
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【小贴士】：1、 里面用的西米可以用木薯粉来代替，蒸出来的也是透明的，记住一定要用开水来揉面才能成团。2、 最好多准备些面饼，让面饼卷起紫薯泥多绕两圈，那样做出来的水晶紫薯卷一层一层的特别的好看。3、 里面的紫薯馅可以换成豆沙，香芋等等，味道也是一样的美味。经常的给家里人做一些小吃也是很不错的，吃了剩下多余的再放回锅里一蒸就能继续的吃了，我这里用西米是因为木薯粉多吃的话不好消化，一定要少吃，孩子最近闹胃疼，我就没用木薯粉，你们吃的时候也要注意。【文案编辑】：吃货的厨房日记