干锅花菜
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用料花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个做法五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。啤酒烧鸭
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材料：鸭子半只，青椒2只，红椒1只，生姜半块，桂皮1小块，八角2只，草果2个，香叶4片，干辣椒4只，啤酒1瓶，料酒40ml，盐适量，酱油1汤勺做法：1、鸭子洗干净并剁成块；所有的香料洗干净沥干水分备用；生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切块备用；2、锅中放入适量的水烧至半开始加入姜片和料酒，等水完全开了就倒入鸭块焯水，洗去浮末沥干备用；3、油锅放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然后倒入鸭块煸炒出油后，加入料酒翻炒3分钟左右，再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色；4、接着倒入啤酒，啤酒要盖过鸭块，大火烧开后转为小火，煮30分钟左右油豆腐炒青椒
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材料：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；1、油豆腐用热水洗一下后切丝。2、青椒也洗净切丝待用。3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样