7.蒸完后出锅冷却，放入冰箱冷藏，个人觉得冷藏后的口感更佳。（一下子蒸了3盘，冰箱都放不下了）。
8.将千层糕从冰箱取出切条。
9.再切层菱块状，这个马蹄粉口感好，有弹性，蒸出来层次分明。


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第四道：黄瓜凉糕
所需材料：黄瓜200克，凉白开50ml，绿豆淀粉70克，水290ml，白砂糖35克，椰丝40克。
1.黄瓜加凉白开用料理机或者其他工具打成汁。
2.过滤出140ml的黄瓜汁备用。
3.加入绿豆淀粉（不可以替换成玉米淀粉和土豆淀粉）
4.用硅胶刮刀搅拌均匀，倒入的绿豆淀粉碰到液体会结块，多搅拌几下就能很快溶解，然后放置边上待用。在等待过程中如果黄瓜汁和绿豆淀粉分层了继续再搅拌均匀。
【 做法|最近迷上了这8道点心的做法，早晚都要小尝一下，不用烤箱也能做】5.水加白砂糖放入锅中烧开。
6.倒入黄瓜汁快速搅拌，至稍浓稠状态立即离火倒入模具（搅拌过程大约15秒就会凝结如果过于浓稠，放入模具中很难摊平整）
7.冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。倒扣脱模（使用不锈钢、不粘模或者玻璃保鲜盒都可以）
8.取出的凉糕切块，粘满椰丝即可食用。


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第五道：蒸米糕
所需材料：粘米粉200克，糯米粉50克，红糖适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，水适量，油少许。
1.糯米粉跟粘米粉称好。
2.一点一点的倒入水，将粉搅拌成粗粉状（一定要一点一点的倒，我这个就有点水弄多了，不好过筛，可以放在太阳下晾晾会比较容易了）
3.然后过筛出来。
4.选用模具，碗或者一次性蛋挞模具都可。在模具上用手抹上油防粘，放入几粒葡萄干。
5.加入13的米粉后，在米粉上放适量的红糖和蔓越莓（也可以放红豆沙，紫薯红薯泥，芝麻等，但一定要记得如果加的是不甜的要加点糖）再均匀的加入13的米粉（覆盖住就行，不要使劲压），我用的是红糖块，就用刀将红糖块像切菜一样切下来就是碎的
6.放入锅中大火蒸20分钟左右。
7.取出来放凉，很容易就脱模了。


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第六道：红糖蒸糕
所需材料：红糖60克，面粉250克，鸡蛋2个，酵母2克，牛奶125克，红枣20颗。
1.酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解，再和面粉拌一起。
2.红糖里倒牛奶，加热后把红糖溶化，如果没有牛奶直接用水就可以，有牛奶就直接用牛奶融化红糖，如果是块状的红糖最好用水融化，冷却到，有点温温的热度。千万不要趁热倒进去，酵母会被烫死。
3.混合搅拌混合到无颗粒。
4.液体的含量仅供参考，因为不同面粉吸水性不一样，如果觉得面糊太干可以继续加点液体。
5.模具我使用的是8寸的活底模具，模具上铺油纸，四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油，方便脱模没有的可以直接使用不锈钢盆，为什么是不锈钢盆呢？因为它薄.......
6.红枣对半切开，一半切碎（混合用），另一一半保留。
7.红枣碎我是一层面糊一层红枣碎这样倒的，我不喜欢直接混合到面糊里。
8.面糊全部倒完后震一震把里面的空气震出来。
9.放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。面糊发到1-1.5 倍高，所以面糊不能装太满。发酵到八分满样子就可以了，然后拿另一半红枣点缀。