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拌一拌就可以盛出来了，这样炒出来的黑木耳咸香脆爽，不要太好吃哦。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在挑选黑木耳的时候，要选呈深黑色的，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色且无结块的木耳，如果朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的木耳，就不建议大家购买了。
2.在用黑木耳炒菜的时候，浸泡是个很关键的环节，喜欢吃脆一点的话，可以缩短浸泡时间。也可以用淘米水来浸泡，泡出来的木耳肥大肉厚，松软爽口，味道鲜嫩，除了给黑木耳焯水可以避免爆油以外，另外还要以边炒边加水，这也是一个很不错的小技巧。
3.想要炒黑木耳时不爆油，下锅前给它焯一下水是个必不可少的环节，这样不仅能够加快木耳炒熟的速度，还能避免发生爆油，这样的一个焯水动作能够起到很大的保护作用哦。焯水过后的木耳不管是凉拌，还是红烧，口感都能变得更加的脆爽。
结语：冬季必备的进补素菜，黑木耳排第1名，钙和铁比牛肉高，12月，吃鸭肉鱼肉不如多吃它，5元炒一盘便宜又营养，我家经常做，有条件要常给孩子吃。
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【 黑木耳|冬季必备的进补素菜，它排第1名，钙和铁比牛肉高，要常给孩子吃】愿上帝赐福给你！