秋季的天气十分干燥，这时候要是总是爆炒油炸的吃，那肯定容易上火了，秋季要养护，蒸菜就要常吃。蒸的菜简单好做，还特别的美味不上火，今天馋猫给您分享12道懒人版美味蒸菜，您要是学会了，变着花样给家人做一做吧~
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【剁椒蒜蒸鸡翅】剁椒100克，鸡翅1000克，香葱1根，姜片2片，大蒜3颗，料酒20克，酱油20克1，将鸡翅中洗干净后，一分为二，将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。2，再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以不需要额外加盐。3，混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味，腌制好的鸡翅放入盘，再放入蒸锅。4，大火蒸20分钟即可出锅。
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【吉祥如意卷】豆腐皮1块，猪肉馅200克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量1，猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。2，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。3，把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。4，在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，翻过来放在盘子里，锅内放水，放入锅里大火蒸18分钟左右，切块摆盘。5，将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至黏稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。
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【茄汁清蒸禾花鱼】禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。3，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。4，煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝。5，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀地淋在鱼上。6，水开后，放入锅内蒸，蒸15分钟即可。
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【沙茶蒸排骨】沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克1，排骨用清水和少许米醋清洗3遍去血水。2，处理好的排骨沥干水分，放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。3，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。4，把排骨放入大火上汽的锅里，蒸18分钟即可。
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【美味蒸茄龙】茄子1根，猪肉糜200克，香葱2根，蒜末10克，红薯淀粉15克，生抽15克，胡椒粉1克，鸡粉1克，米酒10克，盐2克1，猪肉买肥瘦二八分的，回来自己绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。2，将所有的配料都放入猪肉糜里面，朝同一个方向搅拌均匀。3，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段，底下垫一双筷子，用刀切成大约0.5cm宽度的片，不要切断。4，再把肉糜塞入茄块之间，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
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【碎肉丝瓜】丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，酱油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许1，丝瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。2，梅头肉剁成肉末，丝瓜也蒸好了，端出来备用。3，准备好蒜末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末，倒入猪肉，快速翻炒开，以免粘连容易老。4，加入酱油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。