晒晒老两口的极简晚餐，每顿2道菜，一周不重样，网友：真抠门儿子参加完高考，就自己乘车回奶奶家了，说是待几天再回来，家里就剩我们老两口了，想着不用做饭偷偷懒，可惜外面的饭菜偶尔吃一次还行，重油重盐实在是吃不习惯，所以尽管最近天气很热，也不点外卖，还是自己动手做吧。晒晒我们老两口的极简晚餐，每顿2道菜，荤素搭配，好吃实惠，一周不重样，今天把图片整理出来发个朋友圈，网友却说：“就这伙食，吃的也太简单了，真抠门！”我觉得和我家以前的晚餐4道菜相比，是有点少，但是孩子不在家，我们两个人真吃不动，做多吃不完太浪费，每顿两道菜刚好吃完，营养也足够了。
文章插图
第一天，香菇烧豆腐皮，浇汁鱿鱼老公是海边长大的人，是非常喜欢吃海鲜的，什么鱿鱼、海兔、虾、虾爬子、扇贝啥的，几乎每一种海鲜都喜欢。这个鱿鱼的做法特简单，就是将鱿鱼收拾好切圈焯水，再按照自己口味调个料汁浇上即可。豆腐皮我们这也叫做干豆腐，搭配香菇和胡萝卜来烧，不但鲜香好吃，重要的是营养好，补充植物蛋白还能补钙，是一道非常好的素菜。
文章插图
第二天，水煮肉片，芹菜炒肉丝好久没吃水煮肉片了，买了小里脊切成薄片腌一腌，配菜用的是油菜，这样一大碗红彤彤的看着都下饭，就是大热天的吃得满头大汗，实在过瘾啊。芹菜炒肉丝，是一道简单的家常小炒了，芹菜含有大量的粗纤维，常吃点芹菜有助于肠胃蠕动，排除体内的垃圾。
文章插图
第三天，红烧冬瓜，孜然牛肉卷冬瓜是夏季盛产的蔬菜，我最喜欢的吃法就是红烧冬瓜，把冬瓜切厚片，锅里放油烧热， 加入冬瓜先煎一煎，加葱蒜爆香，然后加生抽、老抽、蚝油煸炒上色，加少许水和适量盐煮一会，冬瓜熟透水淀粉勾芡即可。家里经常会备点牛、羊肉卷，时间比较紧张的时候，炒一炒非常方便。牛肉卷化冻后先焯水，锅内加油放入洋葱和胡萝卜炒一会，倒入羊肉卷，加调料汁（生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、水和淀粉），撒上一些孜然粉煸炒均匀即可。
文章插图
第四天，卤鸡爪、鸡胗，卤海带、鹌鹑蛋严格的说，这是一道菜，用家里存了两年的老卤水，荤素卤了一锅，卤好后浸泡到汤汁里入味，有荤有素非常省事。每次煮完把调味料过滤，放在玻璃盒子里，冰箱冷冻，下次使用提前化冻，再加入一些香料、调味料继续煮，时间长了这老卤水煮出来的东西特别好吃。
文章插图
第五天，凉拌鸡胗，烧豆角前一天买了一袋鸡胗，还剩一半，继续卤好后切薄片，加点洋葱和辣椒拌一拌，也是我家夏天经常吃的一道凉拌菜。这种豆角叫做油豆角，东北特产，我特别喜欢吃，加少量五花肉炖一炖，我自己都能吃这一盘子，只是吃豆角，无论哪种烹饪方式，一定要熟透，不然容易引起腹泻、呕吐等。
文章插图
第六天，蒸芸豆，宫保鸡丁蒸芸豆我是和河南朋友学的，把芸豆切小段，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入玉米面和少许盐搅拌均匀，水开入锅蒸10分钟，调个料汁沾食即可。宫保鸡丁是大家熟悉的一道川菜了，朋友给了一只土鸡，老公把它大卸八块，鸡腿留着给孩子做照烧鸡腿饭，鸡胸肉就用来做宫保鸡丁了，用勺子挖着吃很过瘾。这就是我们老两口一周6天的极简晚餐，每顿饭一荤一素2道菜，虽然不精致花钱不多，倒也吃得舒服。您觉得怎么样？这样的晚餐算是抠门嘛？原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。