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家常红烧肉的做法大全

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家常红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，风味独特，口感鲜美，深受广大食客的喜爱 。下面就为大家介绍一下家常红烧肉的做法大全，让大家轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴 。
材料准备

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制作家常红烧肉的材料主要包括猪五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等 。其中，猪五花肉是关键的原材料，要选用带有一定肥肉的部位，这样做出来的红烧肉才会更加鲜嫩可口 。
步骤详解

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1.将猪五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用；
2.锅中倒入适量油，放入姜葱爆香，加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
3.加入适量料酒，煮至酒精挥发，再加入适量酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀；
4.加入适量清水，待水开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，期间需不时翻动肉块，以免烧焦；
5.待汤汁浓稠，肉块呈现深红色时，即可出锅装盘 。
小贴士

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1.焯水时水温要高，这样可以更好地去除肉块表面的杂质；
2.调味料的用量可以根据个人口味适量调整，但酱油和冰糖的比例一般为1:1；
3.焖煮时火候要适中，过大容易烧焦，过小则时间会拉长，影响口感 。
结语

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【家常红烧肉，全网最全做法！】家常红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，制作简单，口感鲜美，适合家庭日常食用和招待客人 。希望大家通过本文的介绍，能够掌握家常红烧肉的制作技巧，享受美味佳肴 。

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