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揭秘重庆小面臊子的制作方法
前言

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重庆小面臊子是一道融合了川菜和面食的特色美食，具有香气浓郁、味道鲜美、口感细腻的特点，深受广大食客的喜爱 。今天，我们就来揭秘一下重庆小面臊子的制作方法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴 。
原材料

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制作重庆小面臊子所需的原材料有：
1. 面粉：300克
2. 鸡蛋：2个
3. 熟瘦肉末：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 生姜末：适量
6. 蒜末：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
10. 面筋粉：适量
步骤

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接下来，我们就来一步步学习如何制作重庆小面臊子 。
1. 准备面团
【重庆小面臊子的制作方法！】将300克面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀 。加入适量的水，揉成光滑的面团，静置20分钟 。
2. 制作面条
将面团揉成长条状，撒上面筋粉，搓成细条状 。
3. 煮面条
将面条放入沸水中，煮至熟透后捞出，过冷水 。
4. 准备臊子酱
将适量的熟瘦肉末放入锅中，煸炒至出油 。加入适量的豆瓣酱、生姜末、蒜末、酱油、盐等调料，煸炒均匀 。
5. 拌面条
将煮熟的面条放入锅中，加入臊子酱，翻炒均匀 。
结尾

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制作重庆小面臊子并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤一步步操作即可 。制作出来的小面臊子香气扑鼻、味道鲜美，是一道让人回味无穷的美食佳肴 。大家不妨在家中试着制作一下，尝一尝这道地道的重庆小面臊子吧！

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