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1、高血压患者
高血压患者喝鸡汤，会使血压持续升高，难以降下，还会进一步加剧动脉硬化，特别的不适合高血压患者食用 。
2、高血脂患者
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病，不适用高血脂患者食用 。
3、胆道疾病患者
鸡汤的脂肪含量高，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，分泌更多的胆汁参与消化，容易诱发胆囊炎发作 。所以，胆囊炎和胆结石症经常发作的患者，不宜多喝鸡汤 。
4、胃酸过多的人
患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者自身胃酸分泌就过于旺盛，如果喝鸡汤的话，会更加刺激胃酸分泌，加重病情 。所以，胃酸分泌过多的人不宜喝鸡汤 。
5、肾功能不全的人
鸡汤中含有丰富的小分子蛋白质，而患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症扥肾功能不全的患者对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情 。

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以上就是我今天给大家分享的清炖鸡汤一些个人经验，希望对你有所帮助 。
很高兴回答这个问题，在我小的时候看宰相刘罗锅有一个情节印象特别深刻，宰相刘罗锅小妾坐月子，宰相刘罗锅吩咐下人，把家里的小母鸡炖了鸡汤给小夫人补补身子 。小的时候不知道怎么回事，但是当时把我馋够呛，妈妈的饭没做好正饿了......后来才知道的鸡汤是公认滋补佳品 。

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鸡汤中含有多种对人体有益的营养成分，它含有的蛋白质在进入人体以后，会快速分解成人体必需的多种氨基酸，能促进人体代谢，也能增强体力，平时经常食用可以起到强壮身体的重要作用 。鸡汤中含有丰富的维生素，b这种物质不单能滋养肌肤，还能为人体补充能量，可以快速缓解疲劳，促进体力恢复 。除了这些营养成分以外，鸡汤中还含有丰富的微量元素磷、铁、钙以及烟酸等营养成分，这些营养也是人体各器官正常工作时必须的重要物质，它们能提高身体各器官的功能，防止它们功能退化和发生病变 。今天就给大家介绍一下清炖鸡汤的做法：
步骤一：去内脏收拾干净，把鸡肚里的油全部去掉 。（不然煲出的鸡汤太油腻，影响口感）

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步骤二：把鸡剁成块 。

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步骤三：葱姜蒜备好

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步骤四：锅内放水沫过鸡，大火烧开煮2分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来 。

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步骤五：把焯好的鸡肉放入锅内加水(水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就会跑气），放葱姜蒜，大火烧开（水开放盐，煲汤盐最好少放哦，这个根据个人的口感而定）转小火煲1个半小时即可 。

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步骤六：开喝吧 。

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小贴士：1.煲鸡汤鸡肉最好焯水 。因为鸡肉中有大量杂质、血水等，在煮炖的过程中会煮出微小的颗粒叁在汤中、不焯水、洗洗或者在煲汤打捞浮沫是打捞不干净的、炖出来的鸡汤色泽也不清亮而且鸡汤容易有异味 。

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