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露营野餐食材和锅具怎么挑选？
从事露营往往需要携带许多用具、装备 ， 因此食材需衡量方便性与收纳 。考虑以易携带、能饱足、食材好处理、能多元应用为佳！
衡量露营或野餐参与人数
先考虑露营天数和参与人数 ， 可决定合适的食材 ， 如为多人参与 ， 大锅菜、烤肉是适合的食材清单 。一般小家庭则较不受限 。
露营野餐六大食材推荐
1.主食类： 露营要考虑饱足性 ， 地瓜、马铃薯等淀粉食材适合野餐用 ， 可作主食 ， 也能当配料、甜点应多元化 。而白米 ， 甚至可在家先煮好 ， 以冷藏、冷冻方式备妥 ， 后续蒸热、煮粥都省时 。
2.干燥面条：如通心粉、面条等 ， 水分少易保存、较轻好携带 ， 干拌、汤面都好烹饪 。
3.肉品、蔬菜等：选择分切好的肉、鱼片、绞肉、海鲜等 ， 并以每餐份量先做分装、冷冻 ， 可减少很多处理时间 。蔬菜则考虑保存状态 ， 不易坏的红、白萝卜、花菜等推荐挑选 。若嫌麻烦 ， 则可准备冷冻三色蔬菜或豆子 。基本爆香食材葱姜蒜等 ， 也要算进去 。

4.罐头：经高温杀菌、脱氧密封 ， 能常温保存携带 ， 如番茄浓缩罐头、肉酱、玉米罐頭等 ， 已调理完成的罐头 ， 很适合与多道烹饪相搭配 。
5.调理汤包： 野外煮汤时 ， 使用汤包能节省长时间熬煮 ， 省下来的时间便能用来处理其它食材或露营事务 。如把浓汤粉等用于大锅菜的汤底 。
6.调味料：油、精盐、糖、酱油以及米酒等装入小调味瓶中 ， 味精、奶油等可帮助提升汤头的风味 ， 这类好用的调味品亦可列入露营食材中 。
露营野餐锅具搭配：平底锅加大小汤锅

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平底锅搭配汤锅会是不错的组合 ， 平底锅处理煎、煮、炒、炸 ， 汤锅则应用于汤、炖煮等食材 ， 按人数决定组合数量 。露营也常见铸铁锅 ， 铸铁材质可保温、有深浅锅的组合 ， 锅盖上可加上炭火创造烘烤效果 ， 也是露营的推荐搭配锅具之一 。

点心类
外出露营野餐时 ， 除了可以做出各种美味的正餐外 ， 还可以自制一些点心类的野餐来解饿 ， 若是不想在露营地自制点心 ， 也可以先在家制作出一些好携带的点心 ， 装入保鲜盒后带去露营地就非常方便 ， 建议携带一些较干的点心 ， 保存起来较容易 ， 保存时间也较久 。


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采购露营食材如何进行？视食材调配采购时间
露营前几天可陆续采购、分装备齐 ， 部分适合露营当天便烹调的食材如海鲜等 ， 可在接近营地的超市再购买 ， 以防长时间通车、保存过程不慎容易变质 。露营食材可依保存情況来分类装入保冷设备内 ， 需冷冻的肉、海鲜类集中放一箱；冷藏蔬果、米饭等另放一箱；饮用水、饮料装一箱 ， 而干燥食品集中携带 。区分好存放方式 ， 使用时更明确、方便了 。要在野外露营享用简单又美味的食物 ， 考虑露营食材的存放、携带以及烹饪特性 ， 规划时肯定难不倒你 。如烹调番茄即可运用番茄浓缩罐头来烹调 。实际露营时 ， 就由你因状况随机应变搭配啦！

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