欢迎大家观看二姐这篇买腐竹，选粗的还是细的，摊主：认清3点的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之买腐竹，选粗的还是细的，摊主认清3点我们经常会给家人买腐竹吃，因为腐竹不管是做凉拌菜还是炒菜都少不了它的身影。凉拌腐竹的时候，搭配上黄瓜等蔬菜，做一道入味爽口的凉拌腐竹特好吃。而单独炒一个素菜的话，加上腐竹之后特别入味，炒好之后的味道比肉还香。再加上一年四季都能买到腐竹，所以这也是我们经常要吃的豆制品。但我们在买腐竹的时候，应该选粗的还是选细的比较好呢？很多朋友说好品质的腐竹做出来都比较粗，而细的腐竹可能是由不好的豆子做出来的。二姐也问了一下摊主，摊主说其实这样不能很好的判断腐竹是否优质，而我们选腐竹的时候应该认清3点，下面我们来详细说一下。
文章插图
摊主：认清这3种，难吃还没营养首先我们要知道正常的腐竹的状态，腐竹一般比较长，而这与制作时候的所出的腐竹的大小有关，晒干之后决定了腐竹的大小。
文章插图
所以看腐竹的粗细不能判断是否优质，我们看到腐竹的皮厚大概在2-3毫米左右，呈现出淡黄色还有点光泽，并且我们凑近了闻一下还能闻出来豆子的香味，那这样的腐竹足以就说明了我们选择的是好腐竹。但现在为了让硫磺更加好看美观一些，可能会出现一些“毒腐竹”。一般会在腐竹里面加硫磺、硼砂以及一些溶液浸泡，让腐竹的外表好看并且颜色亮丽，其实这样的腐竹吃着对我们没有好处的，那么我们就来详细说一下3种不能买的腐竹：
文章插图
1、皮薄而且发白，可能漂白了我们可以看一下，一般腐竹都会有一定的厚度，这是自然干燥之后的腐竹呈现的厚度。而如果是漂白的腐竹的话，一般都比较薄一些，这样的腐竹看起来皮特别薄，外皮不是微黄色而基本上都是乳白色，这样的腐竹就有可能是漂白的腐竹了。
文章插图
2、不容易折断，不容易泡发另外我们可以掰一下腐竹，好的腐竹一掰就会断开，而且还会掉渣。因为腐竹在晒干之后就是将一层豆皮晒干，所以质地就会非常脆的。而不容易折断的腐竹，那就说明里面出现了添加，这样导致了腐竹不容易折断，而买回来这样的腐竹，我们就会发现腐竹不容易泡发开，这样的腐竹吃着对我们没有益处。
文章插图
3、劣质腐竹没有味道或者有酸味买腐竹的时候，要多闻一下腐竹的味道，正常的腐竹应该带着豆子的清香味道的，但劣质的腐竹没味道甚至会有酸味的。
文章插图
总结以上就是二姐写的关于买腐竹，选粗的还选细的？摊主：认清3点的文章。欢迎大家多和二姐交流！