月饼不用买，自己在家也能做，自制更放心十五的月亮十六圆，转眼间又快到了中秋节，也就是我们所谓的月饼节，我们常说，在月饼节的时候一定要吃上一块儿月饼，这样才能保证身体的健康，一年都顺利，虽然还有一个多月的时间，但我决定先提前练习一下，等到月饼节的时候做一些月饼带回家里给爸妈吃，这也算是自己的一份心意，因为自己做的月饼健康绿色，好吃美味，我想家人一定很开心。
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【菜品】：红豆沙月饼【烹饪食材】：中筋面粉250克，糖浆150克，花生油60克，枧水20克，红豆沙550克蛋黄水十克。
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【烹饪步骤】：1、首先，我们先来准备枧水，用纯碱和清水就可以做成这种水，我想很多人都没有听过，先准备一个清洗干净的小碗，然后将剪放入碗中，放大概三到五克左右都可以，然后加入适当的清水将碱稀释开就可以，如果自己不会制作或者没有把握，可以在外面买。直接做好的。
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2、然后先将家中的电子秤拿出来准备一个容器，将容器去皮之后放在电子秤上面，加入糖浆和玉米油，两个加在一起的重量大概不到200克左右，然后再加入刚刚调制好的枧水。
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3、所有食材放入到电子秤上面，称好重量就可以拿出来了，拿下来之后，用打蛋机将食材搅拌均匀，特别是糖浆，一定要将糖浆全部搅拌，这种话搅拌好的糖浆水如图所示，会有一些浑浊的状态。
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4、然后将中筋面粉倒入倒刚刚搅拌好的调料中，用手将其揉成一个光滑的面团，揉好之后如图所示会比较细致。
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5、做好之后，将面团放在保鲜袋子中，然后封口放在温室中静止1小时左右，静止过后的面团更加的劲道，但是不要放太长时候。
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6、可以自己在家提前做一些馅料，可以准备自己喜欢吃的馅料，我用的是红豆沙，因为我的宝宝非常喜欢吃红豆沙，做好之后团成大小均匀的小团子，和油皮一样，分好之后放在案板上备用。
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7、取一份油皮按扁之后，包裹上红豆沙馅儿团员，然后再沾上一些玉米淀粉滚一圈儿，之后再次放在案板上备用。
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8、然后将月饼模具提前准备好，最好用消毒工具将其消毒一下，然后将刚刚团好的月饼团子放在中间按平。
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9、然后翻过来按压紧实，就可以成功的做出一个月饼皮，做好之后如图所示还是很好看的。
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10、可以多准备一些花样，因为这个月饼模具会带很多种花型儿，所以我做了很多种，这个可以引起宝宝的好奇心，也可以让他多吃一些。
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11、然后在月饼上面喷洒一些清水，这样防止在烘烤的过程中月饼爆裂，然后烤箱预热。180度预热一分钟左右，可以将月饼放入烤箱中烘烤，六分钟左右将月饼取出来。