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食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，耗油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。做法：1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水捞出备用。2.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒断生即可。炝拌黄瓜丝
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用料黄瓜、香葱、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油、香醋、白糖、精盐、食用油、熟白芝麻做法1.黄瓜切丝，香葱、大蒜、干辣椒全部切末2.取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀备用3.黄瓜丝用精盐搓洗控干水分后装入碗中4.淋入之前备好的酱汁5.坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香6.趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。煎酿辣椒
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食材：猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉做法1、将猪肉洗净，剁成肉末。2、将肉末放入碗内，加入切碎的蒜、葱。3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。4、将调料和肉末搅拌均匀。5、辣椒洗净，去净内部的籽。6、用手掰开辣椒塞入肉馅。7、把辣椒填满肉馅，依次做好。8、平底锅放入食用油烧热，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。9、煎至金黄色后翻面煎，煎至熟透。10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮至浓稠即可。茄汁虎皮蛋
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材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；做法1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。2.然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。3.捞出放厨纸巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。热锅入油，炒香蒜末。4.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。柠香酥肉
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用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量1，材料准备，猪里脊肉或者梅花肉切块，不要太厚就行。柠檬半个挤出柠檬汁，另外一半摆盘或者作它用自己随意调一小碗水淀粉待用。2，肉里面加适量盐，一大勺砂糖，一勺料酒，两少清水，适量胡椒粉，抓匀腌制片刻。3，打入一个鸡蛋搅匀。4，分次加入淀粉，淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。5，中火烧油，油温5成热左右，就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了。6，肉放下去用东西打散拨开，不要让它们粘粘在一起。7，炸至金黄捞起来待用。8，热锅下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄酱（差不多30克左右），两勺砂糖，一勺老抽，以及半个柠檬的柠檬汁，煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉。9，翻炒均匀即可起锅。10，另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧爆炒泥鳅