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不知道有没有人和作者一样，特别喜欢吃传统的豆沙小餐包，在以前，面包种类在我们这里还不是很多的时候，最常吃到的就是这种豆沙馅的小餐包，软乎乎的面包里，夹着香甜的豆沙馅，别提味道有多赞了！虽然现在我们这里卖的面包种类多了，但是我还是最爱吃豆沙馅小餐包，经典的味道就是能够让人难以忘却，只不过自从作者学会烘焙以来，都是自己开始在家做这款豆沙餐包来吃，因为这款餐包做起来并不难，算是面包中简单的那个了！




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小提示：要想面包成品更为柔软，面团在揉至的过程中一定要揉出膜，只有揉出膜的面包，在烘烤的时候才会有爆发力，才会膨胀的更好，面包因此才会更柔软！另外配方中的水分要根据面粉吸水情况酌情添加！因为毕竟每个品牌的面粉吸水量都不同材料：高筋面粉205克、牛奶136克、黄油20克、奶粉20克、酵母3克、盐2克、糖21克、鸡蛋1个！辅料：豆沙适量1、主材料里，除了黄油，全部倒入面包机。和面时间选择15分钟




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2、十五分钟结束后加入软化的黄油。继续选择和面按钮


【 面团|只需要一次发酵，这里肯定不用担心了，我儿子的最爱】

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3、揉到能拉出手套膜为止。这种程度的揉面可以使面包更柔软




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4、面团揉圆，放在面包机内静置20分钟




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5、20分钟后，将面团分成12个小面团




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6、取一个面团按扁，将豆沙放在中间




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7、包起来即可，包好后揉圆




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8、所有的面团弄好后，放在模具中。




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9、送入烤箱，烤箱内在放碗温热的水，选择发酵功能




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10、发酵至2倍大即可，发酵好的面包取出，在表面刷上黄油，在撒上适量的白芝麻（烤箱预热175度）




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11、送入烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右




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真的很香很好吃，我儿子的最爱，家里有小朋友的可以试试看
本文相关词条概念解析：
发酵
发酵，指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。在发酵条件下，有机物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部分的能量。发酵过程的氧化是与有机物的还原藕联在一起的。被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢，即不需要外界提供电子受体。发酵现象早巳被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现代对发酵的定义是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。