周一又要到啦~趁着周末还有时间，大家可以抽点时间来做这个火龙果软欧包~过程有点繁杂，大家可以找两个小伙伴一起帮忙哦~
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准备材料：高筋面粉250克、火龙果肉90克（也可以打成泥）、细砂糖25克（喜甜可增加）、盐2.5克、鸡蛋一个、鲜酵母9克（酵母粉3克）、黄油25克
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制作过程：①除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）
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②加入黄油，先低速混合再转为高速，继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）
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③滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60分钟）
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④发酵好的面团轻轻按压排气，分成9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟⑤发酵好的面团轻轻按压排气，分成9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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⑥整形好后，32度，30分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一碗温水，进行二发）
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⑦二发完成后筛上面粉，割包
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⑧烤箱预热180度，转165度烤18-20分钟（观察上色后盖上锡纸）我是5分钟就盖锡纸了，这样颜色比较粉
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各位同学还想学什么欢迎在下方留言广小新在线等你~