文章插图
11、蛋糕给它放在架子上，把它放置温热的状态。

文章插图
12、放凉之后就可以把蓝莓酱抹在上面。

文章插图
13、把蛋糕卷从一侧用擀面杖辅助帮着给它收紧，然后放入冰箱冷藏10分钟帮助定型。

文章插图
14、定型之后就可以给它拿出来，然后切成合适的块状，有颜值而且美味的蛋糕卷就做好了。

文章插图
【烹饪小技巧】1、蛋白在打发的时候不要过度的打发，容易会让蛋白变形在给它进行烘烤就会让蛋糕胚出现开裂的情况。2、蛋糊搅拌不能像平时那种画圈的方式，容易出现气泡而且蛋糕体在烘焙的时候也不容易长起来。