粗粮营养好又助排脂 ， 因此现在粗粮越来越受更多减肥mm的青睐 。其中红薯、玉米被公认为最好的减肥粗粮 。
番薯
一、番薯
番薯为旋花科植物 ， 又叫红薯、甘薯、山芋等 。据研究测定 ， 每百克番薯含热量仅127千卡 ， 粗纤维0.5克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物29.5克 ， 另含无机盐和维生素等物质 。番薯含热量仅为馒头的一半 。番薯可代粮充饥 。番薯为偏碱性食物 ， 食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积 。此外 ， 番薯还有利于排便 ， 有利于减肥 。
旋花科草本植物番薯的块根 。又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯、山芋等 。块根有白色、黄色、淡紫红色等不同 。我国各地均有栽培 。冬季采取 ， 洗净 ， 除去须根鲜用 ， 或切片、晒干备用 。
[性能]味甘 ， 性平 。能补脾益气 ， 宽肠通便 ， 生津止渴(生用) 。
[参考]含糖类、维生素c、胡萝卜素(红皮黄心薯所含较多)等成分 。
[用途]用于脾虚气弱 ， 大便秘结；肺胃有热 ， 口渴咽干 。
[用法]生、熟皆宜 ， 吃法很多 。
[注意]本品生、熟性能有别 ， 已如前述 。诸薯中 ， 白心者味稍淡 ， 但质脆多汁 ， 生食较好 。黄或红心者味较甜 ， 但质紧实 ， 汁略少 ， 以熟食为好 。
【粗粮营养又排脂 红薯玉米是宠儿】“中满者不宜多食 ， 能壅气 。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食 ， 多食令人反酸 。素体脾胃虚寒者 ， 不宜生食 。

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