为女性写一本有关体重控制的书，这是我一直以来的一个梦想 。由于种种的琐事缠身，由于自己的懈怠和懒惰，这个计划被一拖再拖 。但是，我的内心一直有一个声音，想与姐妹们分享自己在这个问题上的体验和知识 。
我用“分享”这个词汇，是因为不想像市面上层出不穷的减肥书籍一样，给读者直接讲述减肥的种种理论，而是希望作为一个女性，一个有过减肥体验和指导减肥体验的人，以朋友一样平等的地位，以聊天一样亲切平和的态度，来讨论这样一个亿万人所关注的话题 。
而这个想法，起源于７年之前，我的一段难忘经历 。
２００１年，我接受了某出版社的任务，翻译一本叫做《减肥与体重控制》的书籍 。从来没有过减肥体验的我，看到书中那些系统、专业、全面的体重与减肥理论，多少有些惊讶之感 。因为我从未想到，会有那么多人关注体重控制，会有那么多人为自己的体重而烦恼 。
为了体验我国的“减肥国情”，我潜入某网站的减肥沙龙 。看到的情况实在令我目瞪口呆——千万女性迫切减肥，从中学生到中年妇女，从正常体重者到严重肥胖者，从身体严重受伤者到心理完全扭曲者……很多人不惜一切代价要改变身材 。叹息之余，我决心用自己的微薄之力帮助她们 。就这样，我在减肥沙龙做了两年版主，回答问题上千个，每天至少投入１小时 。在那里，我知道了太多人的减肥故事，知道了减肥历程当中的种种困惑 。
在２００２年１月，我自己切身实践减肥，将体重从５７公斤减到５２公斤，腰围从６８厘米减少到６３厘米，体能也回到了研究生毕业时的状态 。６年以来，我一直保持着这个结果，在保持的过程中，更加深入地理解了体重控制的内在含义 。
由于工作日益繁忙，我最终只能离开减肥沙龙，但从来不曾忘记那个地方，以及撰写一本相关书籍的承诺 。如今，借着健康教育协会的支持，这个夙愿终于得以实现 。
实际上，体重控制并不是一个单纯的女性话题，而是一个关系到民族体质和生活质量的重大问题，甚至是一个全世界没有彻底解决的重大健康问题 。目前，我国的成年城市居民当中，已经有１／３左右处于超重和肥胖状态，一些大城市中甚至超过了５０％ 。由此引起的各种慢性疾病，已经成为国民健康的主要杀手 。
同样，需要控制体重的人，也绝不仅仅是女性而已 。与女性相比，男性更需要通过预防肥胖来预防慢性病 。我国２００２年营养与健康调查表明，在中青年人群当中，男性的超重和肥胖率超过女性 。这里谈女性的体重、健康与美丽，只不过是因为女性较男性更为关注自己的形象、健康和生活质量 。如果女性能够达到健康的状态，作为母亲、妻子、女友和女儿，她们也会把相关的知识传播给自己的男性家人，并用自己的实际行动来帮助他们获得健康的生活 。
本书避免一个健康指导书常见的问题——过多使用专业词汇，阐述专业理论，用最少的专业词汇，最贴近生活的指导，用容易理解的语言来说明最重要的原理和做法 。
而在本书制作中，书中的理念被很多人尝试并取得了较好的效果 。负责记录的刘欢女士很早就把书中理念传播给周围的人 。她成功地劝导某超重男孩的家长为他制作有大量蔬菜的三餐，也有效地劝说同事通过增加运动来预防增肥 。在记录整理的过程中，她自己也改变了站姿和坐姿……没有什么比这些更让人高兴，因为已经有人切切实实地从本书中获益 。
【享吃享“瘦”两不误】