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10.摆好放进烤箱，在其顶部刷上蛋黄液，全部刷完后，再刷一遍，在上面撒上芝麻，选择黑芝麻会跟蛋黄酥更加的相配。烤箱提前预热160度左右，开风炉，等待30分钟后，出炉晾晒。
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［烹饪技巧］：1.根据面粉的吸水程度，调节用水量。2.烤箱温度仅供参考，具体的情况具体调整。3.在制作水油皮时，要揉出膜，手感软还要弹弹的，待松弛后如果有油溢出，再次揉进去就可以了。