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再把鱼汤烧开，把鱼片散开放入锅中，轻轻地用勺子推散，鱼片不能煮得太久，开大火煮20秒钟，鱼片定型呈白色时就熟了，起锅盛放在盘中备用。
煮鱼片的时候要开大火，不要超过20秒钟，否则鱼片不够鲜嫩。
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锅内加入一勺辣椒油，辣椒油烧至5成热时转小火，把辣椒和花椒放入锅中，不停地翻炒把辣椒炒干炒香，辣椒变色以后，撒入一小撮白芝麻爆香，快速起锅倒在鱼片上，再放上香菜段美味即成。
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【 豆腐皮|吃了那么多年草鱼，这才是最好吃的做法，鱼片鲜嫩入味，汤汁浓白】好了，一道鱼片滑嫩又入味的飘香鱼就做好了。
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