盐是我们生活中必不可少的调料品，号称“百味之王”做饭做菜如果不放盐的话，就会让人失去胃口，正是因为有了盐，所以才会有了那么多可口的佳肴，也让中华的饮食文化大放异彩，才有了现在餐桌上一道道可口的饭菜。要是没有盐的话，不光饭菜失去了味道，而且也会使人体体内因为缺乏盐分而导致抵抗力下降，每人每天都需要6到10克的盐来保持心脏的正常活动。这不仅就想起了电视剧里面的，古代的盐巴是国家进行统一出售的，而且定价十分的高昂，那么古代人的餐桌上没有盐，他们用什么当调料呢？

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我们先说说古代穷人为什么买不起盐，原因是因为古代的盐是国家专营的，而国家为了保证国家的正常运行和国库银两充足，所以一般来说，盐的定价都是十分昂贵的，所以穷人们买不起盐。导致盐的价格高昂的原因是因为两点，一点是因为古代的制盐技术落后，并且盐制作好后还要运往各地，运输成本较为高，所以盐得成本也就高了；二是因为盐税务过高，据《汉书》记载“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足”。从这就可以看出盐对于一个国家来说，是非常重要的，在百姓们还没享受到盐的时候，就已经交过一次税了，贫苦百姓家哪里有那么多的钱去交各种名目繁多的税呢？所以盐价对于穷苦百姓来说是十分的高的。

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那么穷苦百姓就不吃盐了吗？其实不然，古代的盐分为官盐和私盐两种，估计看过古装片和爱读历史书的同学们应该都知道，私盐贩卖是死罪，但是官盐的价格过于昂贵，所以导致广大百姓们并不能都从官方渠道买官盐来吃，所以冒着危险也是从盐贩子手中买私盐回来吃，原因就是私盐相比于官盐十分的便宜，便宜到什么程度呢？最起码广大的百姓们都能够买得起，能够日常家里的食用。虽然买私盐是有被牵连的风险，而且私盐的质量实在是差的没法说，不像现在大家用的细粉末状的，而是粗颗粒状的，但是由于要生活，所以穷苦百姓们也是不得已而为之。

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由于定价的不合理，以及穷苦百姓们生活在水深火热中，所以导致古代私盐十分好卖，尤其是官盐的价格一上涨，私盐就基本是供不应求，虽然官府会对私盐和私盐贩子进行查抄，但是由于民间的需求量太大，导致无论如何都查抄不完，贩卖私盐的门路和人数太多，官府根本控制不住所有的私盐贩卖渠道，所以也导致管制时紧时松，于是百姓们便会在管制松的时候多买一些盐，存起来，以备不时之需，在官府查的紧的时候，家里不买官盐也能对付过去。如果实在买不起官盐，也没有渠道买私盐的百姓们，只能将就用白水将食物煮熟便对付过去了，毕竟肚子的饥饱才是最主要的，没点味道食物也是能吃的。
【 做饭|古代穷人买不起盐巴，他们做饭一般用什么调料】
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相比于古代穷苦百姓为盐都要发愁来说，我们能够生活在这样一个幸福的年代，真是一种幸事，各位读者，你们觉得呢？