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准备食材

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白菜和茄子是这道菜的主要食材 ， 需要准备充足的白菜和茄子 。此外 ， 还需要准备一些葱姜蒜和适量的调料 ， 如盐、鸡精、生抽和料酒等 。
切菜处理【白菜炒茄子最好吃的做法】

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将白菜和茄子分别洗净 ， 切成适当大小的块状 。葱姜蒜也需要切成末备用 。
炒制过程

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1. 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末炒香 。
2. 放入茄子块翻炒 ， 炒至茄子变软 。
3. 放入白菜块 ， 继续炒制 。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒 ， 翻炒均匀 。
5. 炒至白菜变软熟透 ， 即可出锅 。
小贴士

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1. 在炒茄子时 ， 可以加入少许食用油 ， 这样可以让茄子更加入味 ， 也更容易熟透 。
2. 在炒白菜时 ， 可以加入少许水 ， 这样可以让白菜更加嫩滑 。
3. 如果喜欢口感更加清爽的话 ， 可以在最后加入一些醋或者柠檬汁 。
总结

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白菜炒茄子是一道简单易学、味道鲜美的家常菜 ， 不仅营养丰富 ， 而且操作简单 ， 适合各种人群食用 。如果你想要在家做一道美味又健康的菜肴 ， 不妨试试这道白菜炒茄子的做法 ， 相信一定会让你大呼过瘾！

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