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调好的蛋糕糊，倒入模具里，模具铺上一层油纸，这样好脱模，镇几下模具，镇出里边的气泡，撒上点白芝麻，如果有纸杯的话，可以用蛋糕纸杯来烤，烤出来就是老式蛋糕的样子 。

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烤箱提前预热，145度，我们打发好鸡蛋时，打开烤箱就可以了，然后放入烤箱中下层，烤55分钟 。

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烤好的蛋糕晾凉脱模

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松软香甜，切块便可以吃啦

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后面会更新海绵蛋糕做法，喜欢的朋友可以点击关注
海绵蛋糕松软细腻，香软好吃，组织细腻柔软，看起来就像海绵一下，深受大家的喜欢，海绵蛋糕就是用黄油、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶等制作而成，主要是比例要掌握好，每个人的配方都不一样 。
海绵蛋糕大家都应该吃过，组织细腻柔软，松软细腻，香软好吃，入口即化，老少皆宜，非常的好吃，深受大家的欢迎，很多人都会自己在家做海绵蛋糕，我也是看到别人都自己在家做，也试着在家做一下，也是经过几次失败，最后终于做成功了，下面就来分享一下海绵蛋糕的配方 。
1、准备食材：鸡蛋5个、白砂糖100克、低筋面粉140克、黄油50克、牛奶70克
2、把牛奶和黄油放在碗中，隔水融化，融化好备用，准备一个碗，碗里打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器打发，先用高速打发，把鸡蛋液先打法膨胀 。
3、鸡蛋液打发至膨胀发白后，用中速打发，打发至鸡蛋液变得细腻，提起来鸡蛋液滴下来不会马上消失还有纹路的状态，再用低速打发一下就可以了 。
4、把低筋面粉过一下筛，分三次加入到鸡蛋液中，加入后要用翻拌的方式翻拌均匀，每一次次都要翻拌至没有干面粉为止 。
5、面粉全部放进去翻拌均匀后，舀出来一勺加入到融化好的牛奶黄油中，搅拌均匀，再慢慢地加入到蛋糊中，翻拌均匀 。
6、准备一个模具，把面糊倒进去，整理平整，震一下模具，烤箱要提前预热，把蛋糕放进去，上火160度下火150度，烤45分钟左右，烤的时候要注意观察，烤好后倒扣晾凉再脱模，海绵蛋糕就做好了，细腻柔软 。
1、做海绵蛋糕，每个人的做法配方都不一样，不管怎么做，比例都要掌握好，鸡蛋一定要打发好，这一步也是非常重要，直接决定着海绵蛋糕的成败 。
2、做海绵蛋糕，一定要用低筋面粉，低筋面粉要过滤一遍，这样做出来更细腻，面粉要分多次加入鸡蛋液中，用翻拌的方式翻拌均匀，不能搅拌，一定要翻拌至没有干面粉 。
3、烤箱一定要提前预热，烤制的时候，根据自己家的烤箱温度来决定烤制时间，最后几分钟要注意观察，避免烤糊，烤好后倒扣晾凉再脱模 。
总结：海绵蛋糕就做好了，松软细腻，香软好吃，里面组织细腻柔软，老少皆宜，入口即化，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的海绵蛋糕，学会后再也不用买蛋糕吃了，自己做的孩子吃着也放心，喜欢的可以试试 。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习 。
大家好
我是全能裱花师杰哥，从事烘焙行业8年，今天跟大家说下海绵蛋糕
我直接给大家做成图片形式了 更方便大家查看 绝对0失败 如果有不懂的可以私信我

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