香到舔手指的蒜香炸鸡翅，制作简单，口感丰富对于肯爷爷的发源地美国来说，油炸食品是美国人的最爱。光是炸鸡和薯条已经不能满足他们对油炸食品的追求了，他们还会选择帝王蟹这样的高级食材进行油炸。饭桌上的任何食物小到圆葱，大到帝王蟹，都会裹上一层面包糠或者淀粉进行油炸。不光是美国人对油炸食品的热爱，就连韩国人也非常喜爱。像之前因为某电视剧掀起的热潮，炸鸡配啤酒成为了年轻人最喜爱的食物。像我们中国也有各式各样的油炸食品，炸臭豆腐、炸麻花、炸油条等等。
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淀粉与高温的结合，会使普通食物也变得色香味俱全，但随之而来的可能就是高热量带来的发胖苦恼，油炸虽好，但不能贪多，偶尔让自己快乐一下也是可以。今天就来说说因为某电视剧而风靡全球的美食--炸鸡。炸鸡是将鸡肉腌制后再裹上淀粉或者面包糠进行油炸的一种食物。外酥里嫩，满嘴酥香，再配上可乐或者啤酒，真的超级满足。最早把鸡肉裹上淀粉进行油炸的是苏格兰人，但是当时的炸鸡没有调味料，十九世纪之后，才有了美国南部风味特点的炸鸡，一直流传至今。
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在中国炸鸡的吃法还要源于南北朝时期，据记载当时有有‘炮炮鸡’这种吃法，是将小鸡用白酒拌匀，临吃时油炸。而这种腌制后油炸的烹饪方式在日本江户时期传到日本，就有了日本的日式炸鸡。对于吃货天堂的中国来说，怎么能放过炸鸡这种美食。我们将炸鸡做成各式各样的口味，有蒜香的、奥尔良口味的，还有里面带芝士的炸鸡。不仅炸一整只鸡，还会炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡头。真的是数不尽数的样式，美味与快乐并存。
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今天就教大家一种我最爱吃的一种炸鸡，蒜香炸鸡翅。是不是听上去就很好吃？按照我的方法制作，自己在家也能做出好吃百倍的炸鸡。一样可以做到外酥里嫩，香到都要吮手指。自己在家炸，干净又卫生。操作起来也很简单，周末可以约上三五好友，吃上自己制作的炸鸡，配上冰啤酒、冰可乐，消除一周的疲惫和烦恼。
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［菜名］：蒜香炸鸡翅［所需菜品］：鸡翅中10只、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小匙、葱花1勺、蒜末1勺、盐少许、淀粉50g、面粉50g、姜片3片。［烹饪过程］：1葱切成葱花、蒜去皮后切成蒜末、姜去皮后切成姜片。
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2鸡翅中用清水浸泡20分钟来去除血水，泡好后捞出冲洗干净。
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3用刀在鸡翅的正反面各划两刀，以便更好的入味。
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4准备大一点的容器放入鸡翅，加2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油。
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5继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺蒜末、1勺葱末和姜片。
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6用手抓拌均匀，让调料混合均匀，抓拌均匀后放一旁腌制30分钟。
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7淀粉和面粉倒入碗中按照1:1的比例混合均匀，用筷子夹取腌制好的鸡翅放到面粉中两面裹上干粉。