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8无水的锅中倒入适量的食用油够炸鸡翅就可以，开中小火热油，油温六七成热时放入裹上面粉的鸡翅，转小火慢炸7-8分钟，然后捞出沥干水分。
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9所有鸡翅都炸好沥干水分后，再次把油温热一下，第二次炸一下鸡翅1分钟左右，捞出控干油分即可。
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［烹饪技巧］：1鸡翅一定要用清水浸泡一下才能去除血水，不然鸡翅会有腥味。2腌鸡翅的时候可以带上一次性食用手套来抓拌鸡翅，更干净卫生。用手抓拌能更好的将调料抓匀。3腌制的时候可以在容器上覆上保鲜膜再放到冰箱冷藏室冷藏一下，能更好的入味。4炸鸡翅的时候一定要小火慢炸，要等油温热了以后再放鸡翅。千万不要大火炸，不然只会外表熟透里面还是生的。