刚过了中秋节，马上又要过国庆小长假了，随着节假日的密集扎堆，家庭聚会或者朋友聚餐也随之增多，大家相见一开心就难免想喝上两杯，有时一不小心可能就喝多了，很多人喝醉酒后胃会感觉不舒服，还可能伴有头晕的状况。我最近发现，白酒最怕的解药，原来不是浓茶而是它！家家都有，酒前吃点不易醉！它就是西红柿，由于它含有丰富的维生素C，所以喝酒前多吃点西红柿，能遏制体内酒精浓度的上升速度，减缓醉酒状况，醒酒的时间也会提前。今天小编与大家分享一道美味的西红柿酱，做好后容易储存，喝酒前吃点对身体好。喜欢可以收藏在家做做看！
家常西红柿酱的快速做法



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By 云水禅心
配料：
西红柿 2个、精盐 适量、葱蒜 适量、花椒 适量
烹饪步骤：
1.西红柿烫一下，剥皮



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2.锅中烧油加热

【 白酒|白酒最怕的“解药”，不是浓茶而是它？家家都有，酒前吃点不易醉】

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3.锅内撒盐少许



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4.加少许花椒，炸片刻，捞出



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5.加入葱蒜爆炒香味



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6.加切好的西红柿反复翻炒片刻即可出锅



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烹饪小贴士：
1、西红柿的选购：选择蒂部圆润的，不要有棱角的，也不要挑选分量很轻的，顶部带尖的和茎部呈黑色的，这儿都是经过催熟剂的作用。未成熟的含有龙葵素，多吃会中毒 。如果蒂部带着淡淡的青色，外皮还有淡淡的小白点点的就是最好的了。
2、如何巧去番茄皮 ：把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。
3、如何番茄不流汁：仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离；而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。
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