茄子番茄炒豇豆的做法
文章插图
1.把茄子洗净去蒂后切成斜片，番茄洗净切片，豇豆去除两头后洗净切成均匀的段
2.平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起
3.锅内倒入2汤匙油，倒入蒜末爆出香味
4.再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色
5.再把茄子回入锅里，加盐煸炒均匀
6.加入生抽和老抽酱油煸炒均匀
7.加入少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了，番茄会出水，利用番茄的水分融合菜肴，味道会更美味
8.之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
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