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材料准备

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• 长豆角250克
• 瘦肉丝150克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉适量

步骤一：准备食材

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首先要将长豆角洗净，去掉两端 ， 切成斜片 。然后将瘦肉切成细丝，加入盐、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。葱姜蒜切末备用 。
步骤二：炒制长豆角

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热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入长豆角翻炒2分钟，加入盐、糖、鸡精调味 ， 炒熟后盛出备用 。
步骤三：炒制瘦肉丝

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同样热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色 ， 加入料酒、生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒至熟透 。
步骤四：炒制长豆角炒肉丝

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将炒熟的长豆角倒入炒熟的瘦肉丝中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟，最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可 。
步骤五：出锅装盘

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将炒好的长豆角炒肉丝盛出装盘，撒上一些葱花即可食用 。
总结

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【长豆角炒肉丝，教你做出鲜嫩可口的美味佳肴！】长豆角炒肉丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用 。在制作过程中要注意火候的掌握，让长豆角和瘦肉丝都能熟透入味，同时不要过度煮烂 。希望大家能够通过这篇文章学会制作长豆角炒肉丝，让自己和家人朋友都能够品尝到这道美味佳肴 。

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